BIENVENUE - Fromagerie Libert

« Dis moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es »
Extrait de « Physiologie du goût » de Anthelme BRILLAT-SAVARIN

Pourquoi faire confiance à son Maître Fromager Affineur ?

Pour ne pas nous nourrir idiot, rester en bonne santé (nos amies les moisissures des pâtes persillées sont de véritables antibiotiques naturels), pour éviter la malbouffe (stop à la dérive du plastique et de la saveur métallisée), et surtout pour rendre hommage à l’artisanat, augmenter la joie de vivre, en profiter pour affiner notre odorat et notre palais et donner le sourire à des convives heureux.

C’est donc un peu de tout cela qu’il nous rendra. Et demain, grâce à lui, nous ne jurerons plus que par le terroir.

Comme nous aimons Balzac ou Zola, Proust ou Rabelais, Hemingway ou Dickens, Goya ou Renoir, Wagner ou Chopin, Alagna ou Pavarotti, nous devons apprendre, intégrer une culture, nous ouvrir aux découvertes et aux émotions gourmandes. En bref, nous consacrer à la culture du goût et de l’authentique.

Le Fromager Affineur qui transcende un fromage grâce à une stricte maîtrise de la qualité de ses produits et au génie de son affinage, est un Maître.
Le choisir, le sentir, le toucher, le couver et le laisser s’envoler est un art majeur. Bienvenue dans le monde de la gastronomie fromagère.

Fort de ses choix judicieux, de son intelligence de goût, et de son talent, LIBERT nous procure du plaisir à l’état pur qui nous donne envie d’en reprendre…
Et nous nous disons alors que les bons Maîtres Fromagers Affineurs qui nous régalent, sont des médecins de l’âme, et des adeptes du bonheur gastronomique dont jouissent nos papilles.

Place au vin qui frétille dans les verres à l’idée de l’exquise communion.